Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Šis receptas – puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.
Jei ieškote naujo, originalaus vištienos filė gaminimo būdo, kuriame dera paprastumas, naudingumas ir ryškus skonio akcentas – atkreipkite dėmesį į šį receptą.
Vištiena, iškepta ant greipfrutų ir laimo pagrindo, ne tik nustebina nestandartiniu ingredientų deriniu, bet ir džiugina švelnia tekstūra bei išskirtiniu skoniu. Šis patiekalas bus puiki idėja šeimos vakarienei ar romantiškam pasimatymui, o kaip jį paruošti, pasakojama puslapyje samura_cooking.
Šis receptas pasižymi rafinuotu paprastumu. Švieži citrusiniai vaisiai ne tik suteikia patiekalui pikantiško skonio, bet ir veikia kaip natūralus marinatas, suminkštinantis vištienos filė struktūrą. Greipfrutai – vitamino C, antioksidantų ir eterinių aliejų šaltinis – kartu su medumi sukuria natūralią glazūrą, kuri padengia mėsą blizgia, apetitą keliančia plutele.
Receptas
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Greipfrutai
- Kalkės
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai.
- Medus 1 valgomasis šaukštas.
- Druska
- Prieskoniai (galite naudoti paprikos, juodųjų pipirų ir česnakų miltelių mišinį) ½ šaukštelio.
Paruošimas
- Paruoškite orkaitę, įkaitinkite ją iki 190 °C temperatūros.
- Padarykite kelis negilius įpjovimus per visą filė, tačiau neperpjaukite iki galo. Taip marinatas geriau įsigers į mėsą.
- Padarykite „laivelį”: iš pergamentinio popieriaus iškirpkite gabalėlį ir suformuokite iš jo improvizuotą dubenėlį – laivelį, kuriame bus laikomos sultys ir aromatai.
- Ant „valties” dugno sudėkite greipfrutų ir laimo griežinėlius. Jie sudarys aromatingą pagalvėlę filė.
- Ant citrusinių vaisių griežinėlių sudėkite filė.
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, druską, prieskonius ir šiek tiek greipfrutų sulčių.
- Vištienos filė gausiai aptepkite aromatiniu mišiniu.
- Ant viršaus lengvai užklijuokite pergamentą – ne sandariai, bet taip, kad patiekalas būtų voko formos.
- Įdėkite „laivelį” į kepimo indą ir kepkite 25-30 min.
- Patiekite karštą, jei norite, papuoškite šviežių mėtų šakelėmis, petražolėmis arba mikrožalumynais.
Jei norite intensyvesnio skonio, į marinatą galite įlašinti kelis lašus sojų padažo arba šiek tiek tarkuoto imbiero. O jei norite egzotikos, pabandykite įberti žiupsnelį Kajano pipirų arba malto kario.
Šis receptas – puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti tikrą kulinarinį šedevrą. Patiekalas atrodo įspūdingai, greitai paruošiamas, o jo skonis įsimena ilgam. Išbandykite jį ir tegul jūsų virtuvė prisipildo citrusinių vaisių gaivos ir namų jaukumo aromato.
