Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Gaminys būna ryškus, saikingai saldus ir rūgštus, idealiai tinka kaip savarankiškas užkandis, taip pat kaip salotų ar pirmųjų patiekalų pagrindas.
Šis paprastas marinuotų burokėlių receptas – tikras atradimas kiekvienai šeimininkei. Jis ne tik labai skanus, bet ir neįtikėtinai patogus, nes toks stiklainis žiemą sutaupo daug laiko. Kaip paruošti burokėlius barščiams, pasakoja „RBC-Ukraina”, remdamasi virėjos Jane Lubowitz įrašu socialiniame tinkle „Facebook”.
Gaminys gaunasi ryškus, saikingai saldus ir rūgštus, idealiai tinka ir kaip savarankiškas užkandis, ir kaip salotų ar pirmųjų patiekalų pagrindas. Ir jį lengva paruošti!
Receptas
Ingredientai (1 litro stiklainyje):
- Burokėliai (jau išvirti, kol suminkštės)
- Laurų lapai – 1 vnt.
- Prieskoniai – 2 žirneliai
- Juodieji pipirai – 4-5 žirneliai
- Druska – 1 valgomasis šaukštas (be skaidrių)
- Cukrus – 2 valg.
- Actas 9% -1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
- Burokėlius išvirkite iš anksto, kol visiškai išvirs. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Taip pat galite jį supjaustyti šiaudeliais, kubeliais ar plonais apskritimais – kaip jums patogiau.
- Paruoškite švarų litrinį stiklainį. Į stiklainio dugną įdėkite lauro lapą, raudonėlį ir juoduosius pipirus.
- Pripildykite stiklainį paruoštais burokėliais. Neužspauskite jo per stipriai.
- Druską ir cukrų supilkite tiesiai į stiklainį ant burokėlių ir įpilkite šaukštą acto.
- Viską užpilkite šaltu vandeniu iki pat stiklainio pečių ir pastatykite jį sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, ant puodo dugno uždėkite rankšluostį, įdėkite stiklainį ir užpilkite šiltu vandeniu. Nuo užvirimo momento ant silpnos ugnies sterilizuokite lygiai 30 minučių.
- Atsargiai išimkite stiklainį ir iš karto sandariai užsukite dangtelį.
- Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite ir palikite visiškai atvėsti. Dabar turite strateginį rezervą gardžiausiems barščiams ir salotoms visai žiemai!
