Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Sultinga, aromatinga ir neįtikėtinai švelni lašiša česnakų ir citrinų padaže lengvai taps mėgstamiausia šeimos vakariene.
Nieko nėra geriau už aromatingus pusryčius ar lengvą vakarienę su žuvimi, kuri tirpsta burnoje. Lašiša yra ne tik skani, bet ir sveika – joje gausu omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir vitaminų, būtinų širdies ir odos sveikatai. O jei ruošite ją česnakų ir citrinų padaže, patiekalas įgaus neįtikėtiną skonį ir gaivumą, paversdamas jį tikru kulinariniu šedevru. Puslapyje appetizing.tv papasakota, kaip lengva paruošti švelnią lašišą, kuri neabejotinai taps mėgstamiausia ant jūsų stalo. O geriausia tai, kad ją paruošite vos per 20-25 min.
Receptas
Ingredientai:
- Šviežia lašiša 800 g
- Druska
- Juodieji pipirai
- Sviestas 80 g
- Česnakas 1 skiltelė
- Laimo arba citrinos sultys 30 ml
- Šviežios petražolės 25 g
- Vanduo (prieš blanširuojant) 1 litras
Paruošimas
- Kruopščiai nuplaukite lašišą po šaltu vandeniu. Jei norite, galite ją 10-15 sekundžių nuplikyti verdančiame vandenyje, kad sumažėtų žuvies kvapas ir būtų pašalinta oda.
- Supjaustykite žuvį kąsnio dydžio gabalėliais.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir kepkite 1-2 minutes, kol jis taps auksinis, kad sviestas pasidengtų aromatu.
- Supilkite laimo arba citrinos sultis, jos išryškins žuvies skonį ir suteiks patiekalui gaivumo.
- Suberkite smulkintas petražoles, išmaišykite ir atsargiai sudėkite lašišos gabalėlius. Kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo filė storio, kol žuvis suminkštės ir ją bus galima lengvai atskirti šakute.
- Žuvį užpilkite padažu iš keptuvės ir papuoškite šviežiomis petražolėmis arba laimo griežinėliais.
Patarimai
- Neperkepkite žuvies, per ilgai kepant ji taps sausa.
- Naudokite šviežią citriną arba laimą, sultys iš buteliuko nesuteikia tiek skonio.
- Jei norite sodresnio skonio, kepdami įpilkite šiek tiek baltojo vyno arba vištienos sultinio.
Lašiša česnakų ir citrinų padaže – tai žuvies švelnumas, česnakų skonis ir citrusinių vaisių gaiva. Lašiša greitai paruošiama, puikiai dera su garnyrais ir salotomis ir gali tapti tikra pietų ar vakarienės žvaigžde.
