Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Siūlome patikrintą receptą, kuris padės jums namuose paruošti skanų ir aromatingą bigosą.
Bigos – tai klasikinis patiekalas iš raugintų kopūstų ir šviežių kopūstų su mėsa ir prieskoniais. Siūlome patikrintą receptą, kuris padės jums namuose pasigaminti skanų ir aromatingą bigosą. Apie tai praneša „RBC-Ukraina” su nuoroda į maisto tinklaraštininko Alekso Milo „Instagram” puslapį.
Skanių bigosų receptas
Ingredientai:
- švieži kopūstai – 500 g
- rauginti kopūstai – 500 g
- medžioklinės dešrelės – 200 g
- mėsos – 1,1 kg (700 g kiaulienos nugarinės ir 400 g vištienos filė)
- svogūnai – 250 g
- morkos – 150 g
- vynas – 150 g
- vanduo – 500 ml
- džiovintos slyvos – 70 g
- pomidorų pasta – 2 šaukštai
- augalinis aliejus – 2 valgomieji šaukštai
- druskos, cukraus, pipirų, maltos kalendros, 2 lauro lapų
Bendras gaminimo laikas – 2 val.
Gaminimas
- Į didelę keptuvę supilkite aliejų, sudėkite vidutiniais kubeliais supjaustytą mėsą. Kepkite apie 10-12 minučių, nuolat maišydami. Sudėkite dešreles ir maišydami kepkite dar 8 min.
- Tada suberkite maltus pipirus ir kalendrą. Sudėkite svogūnus, morkas, pomidorų pastą ir 200 ml vandens. Išmaišykite ir troškinkite apie 15 minučių.
- Tada įmeskite raugintus kopūstus, įpilkite dar šiek tiek vandens. Troškinkite dar 15 min. Sudėkite daugiau žalių kopūstų, troškinkite dar 15 min.
- Supilkite vyną, įberkite šiek tiek druskos ir cukraus. Įmeskite nesmulkintas džiovintas slyvas ir lauro lapą. Virkite 20-25 min. ir viskas paruošta.
