Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Nors prekybos centruose galima įsigyti daugybę sriubų, naminės sriubos visada skanesnės.
Vištienos sriuba yra klasika, kuri sušildo ir paguodžia, tačiau ir ją galima pagaminti dar skanesnę. Paslaptis slypi paprastuose prieskoniuose, kurių tikriausiai jau turite savo virtuvės spintelėje. Ką tiksliai dėti į pirmąjį patiekalą, pasakoja dienraštis „Daily Express”.
Nors prekybos centruose galima įsigyti daugybę sriubų, naminės visada skanesnės. Kulinarijos ekspertė Christine Manian iš „Simply Recipes” sako, kad yra būdas klasikinį receptą paversti „dar skanesniu” pridėjus vos vieną ingredientą – ciberžolę.
Auksinė spalva ir aštrus skonis
Ką šis prieskonis veikia? Christina pažymi, kad ciberžolė sriubai suteikia „unikalų, šiek tiek žemės ir pipirų skonį”. Tikslas – neužgožti pagrindinio patiekalo skonio, bet priversti svečius susidomėjus klausti: „Koks tas nuostabus skonis?”.
Be skonio, ciberžolė vištienos sriubai suteikia „nuostabią auksinę spalvą”, todėl ji atrodo įspūdingai ir apetitiškai.
„Šis prieskonis sukuria puikų auksinį atspalvį, kuris daugumai žmonių asocijuojasi su vištienos sriuba. Graži spalva papildo įspūdį, nes pirmiausia valgome akimis. Papildoma nauda ta, kad ciberžolėje taip pat itin gausu maistingųjų medžiagų”, – priduria ekspertas.
Kaip tinkamai naudoti ciberžolę?
Norint gauti maksimalią naudą iš prieskonio, kulinaras rekomenduoja „atrakinti” jo skonį. Šio proceso metu prieskonis kaitinamas, kad išsiskirtų jo eteriniai aliejai, todėl skonis ir aromatas tampa intensyvesnis.
Christina paaiškina šį procesą: „Nors kai kurie virėjai klasikines sriubos daržoves, pavyzdžiui, morkas, svogūnus ir salierus, į karštą sultinį deda žalius, aš juos prieš tai lengvai apkepinu. Taip sudaromos puikios sąlygos ciberžolei išsiskirti.
Kai daržovės apkepa, įberiu ciberžolės, pakepinu ją apie minutę ir viską užpilu sultiniu.”
Atminkite, kad ciberžolės nereikia daug. Jei jos įdėsite per daug, jos skonis iš sodraus ir žemiško gali greitai virsti „stipriu ir karčiu”.
Pradėkite nuo pusės arbatinio šaukštelio, paragaukite, o tada pagal savo skonį įberkite daugiau.
