Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Šie kotletai yra universalus patiekalas, jie tinka tiek šeimos pietums, tiek šventiniam stalui.
Kartais nereikia valandų valandas stovėti prie viryklės, kad sukurtumėte kulinarinį stebuklą. Šis paprastas, bet stebėtinai skanus patiekalas yra būtent toks: kotletai su pomidorais po sūriu – aromatingi, minkšti viduje ir gardžiai traškūs viršuje.
Šis receptas populiarus tarp šeimininkių, nes jame dera klasikiniai ukrainietiški skoniai su lengvu europietiškos virtuvės prieskoniu. Pagrindinis šių kotletų akcentas – padažas, kurio pagrindą sudaro grietinė ir prancūziškos garstyčios. Jis suteikia mėsai švelnumo, lengvo kreminio skonio ir aromatingo pikantiškumo. O česnakas ir paprika patiekalui suteikia skonio gilumo. Receptu pasidalinta puslapyje _with_anna._.
Receptas
Ingredientai:
- vištienos filė 550 g
- pomidorai 2 vnt.
- kietasis sūris 150 g
- druska
- žolelės (krapai arba petražolės)
Padažas
- grietinė 2 šaukštai
- Prancūziškos garstyčios 2 šaukšteliai
- česnakas 2 skiltelės
- druskos
- paprika
Maisto gaminimas
- Vištienos filė išilgai supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Uždenkite maistine plėvele ir lengvai paplakite virtuviniu plaktuvu, kad mėsa suminkštėtų ir tolygiai iškeptų.
- Kepimo skardą arba kepimo indą išklokite kepimo pergamentu, išdėliokite kotletus, kiekvieną gabalėlį pasūdykite.
- Dubenyje sumaišykite grietinę, garstyčias, sutrintą česnaką, druską ir papriką.
- Kiekvieną kotletą gausiai aptepkite padažu, o ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlių.
- Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 20 minučių.
- Išimkite patiekalą, apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir dar 10-15 min. pašaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys ir paruduos.
Patiekite kotletus karštus, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir pomidorų griežinėliais. Prie šio patiekalo tinka lengvos daržovių salotos arba bulvių košė.
Jei naudojate paprastą pergamentą, lengvai patepkite jį aliejumi, kad mėsa nepriliptų. Puikiai tinka silikonizuotas pergamentas, nes jis atlaiko aukštą temperatūrą ir nesugeria riebalų.
Šie kotletai yra universalus patiekalas, jie vienodai tinka ir šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui. Juos taip pat galima gaminti iš įvairių rūšių mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos, kalakutienos ar net jautienos.
Dėl paprastų ingredientų patiekalas yra nebrangus, tačiau atrodo ir yra restorano kokybės. Pomidorai suteikia šviežumo, sūris sukuria švelnią storą plutelę, o grietinės ir garstyčių padažas padaro mėsą nepaprastai sultingą.
