Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Visi ingredientai puikiai dera su keptais baklažanais
Baklažanai, įdaryti tunu, būna sotūs ir sultingi.
Įdarui naudojame konservuotą tuną, svogūnus, pomidorų padažą ir sūrį. Visi ingredientai puikiai dera su keptais baklažanais, jiems nereikia atskiro garnyro ir jie atrodo apetitiškai.
Receptas
Ingredientai:
- baklažanai 2 vnt.
- konservuotas tunas 1 skardinė 180 g
- kietasis sūris 150 g
- svogūnas 1 vnt.
- pomidorų padažas 1 valgomasis šaukštas.
- sviesto 1 valgomasis šaukštas.
- augalinis aliejus 20 g
- maltų juodųjų pipirų
- druska
Paruošimas:
- Baklažanus nuplaukite, perpjaukite išilgai į dvi dalis. Minkštime padarykite gilius kryžiaus formos įpjovimus, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių, tada šaukštu išimkite baklažano minkštimą, palikdami 5-7 mm storio sieneles.
- Sudėkite baklažanų „laivelius” ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių.
- Baklažano minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Įdarui: keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus, sudėkite griežinėliais supjaustytus baklažanus, išmaišykite ir kepkite dar penkias minutes. Tuną nusausinkite, žuvį sutrinkite šakute, sudėkite į keptuvę su daržovėmis, įpilkite pomidorų padažo, pipirų, druskos, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Įdarykite baklažanus faršu, apibarstykite sūriu, ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol apskrus.
