Net ir esant žemai temperatūrai šaldytuve gali augti gana kenksmingos bakterijos.
Virtuvė gali būti namų širdis, todėl dažnai ji yra ir nešvariausia vieta. Tai akivaizdi netvarka, pavyzdžiui, panaudoti indai, lipnios grindys ar dėmėta orkaitė. Tačiau dažnai yra vietų ir daiktų, kurie lieka nepastebėti, todėl paklauskite savęs, ar yra vietų, kurias dažnai pamirštate išvalyti.
Pagalvokite apie sritis ir daiktus, kuriuos galbūt kasdien naudojate gamindami maistą. Į galvą turėtų ateiti virtuvės stalviršiai, rankenos, kriauklės, kempinėlės, daugkartinio naudojimo vandens buteliai ir pan. Šie daiktai dažnai liečiami kasdien, todėl svarbu juos dezinfekuoti kasdien arba kelis kartus per savaitę, kad būtų išvengta bakterijų kaupimosi ir kryžminės taršos.
Leidinys „The Spruce” įvardijo nešvariausias virtuvės vietas ir nurodė, kaip jas tinkamai išvalyti.
Rankenėlės, mygtukai ir jutikliniai skydeliai
Kiekvienas virtuvės prietaisas turi tam tikrą valdymo skydelį arba rankenėlę, kurią paliečiate kiekvieną kartą, kai juo naudojatės. Svarbu nepamiršti kas savaitę nuplauti visas šias rankenėles, mygtukus ar jutiklinius skydelius, nes jie dažnai pamirštami kruopščiai valant virtuvę. Ypač jei juos liečiate gamindami maistą ar tvarkydami žalius maisto produktus. Virtuvės spintelių rankenėles, prietaisų rankenėles ir valdymo skydelius būtinai valykite dezinfekuojančiomis servetėlėmis arba dezinfekuojančiu purškikliu ir švaria šluoste ar popieriniu rankšluosčiu.
Kriauklė
Nors virtuvės kriaukle teka daug vandens, jos paviršiuje, ypač plyšiuose, kur kriauklė jungiasi su stalviršiu, ir aplink nutekamąjį vamzdį, tikriausiai slypi mikrobai.
Virtuvės kriauklę reikėtų dezinfekuoti po kiekvieno maisto gaminimo, indų plovimo ar bent kartą per dieną, taip pat nepamirškite šalia kriauklės esančių rankenų, čiaupo ir stalviršio paviršių. Juose susikaupia visi purslai, kai nuplaunate užterštą maistą. Naudokite kriauklių valiklį, kurio sudėtyje yra dezinfekavimo priemonės, ir švarų rankšluostį arba vienkartines dezinfekavimo servetėles.
Kempinėlės, šepetėliai ir virtuviniai rankšluosčiai
Siekdami sumažinti popierinių rankšluosčių naudojimą ir jų poveikį aplinkai, žmonės dažnai naudoja celiuliozines kempines, kriauklių valymo šepečius ir medžiaginius virtuvės rankšluosčius. Deja, virtuvės kempinėlėse ir valymo šepečiuose yra daug bakterijų, jei jie nėra tinkamai plaunami ir dezinfekuojami.
Jei naudojate šiuos gaminius, po kiekvieno maisto gaminimo ar valymo juos reikėtų plauti karštame vandenyje. Kriauklių ir daržovių plovimo šepetėlius po kiekvieno naudojimo galima kruopščiai išplauti indaplovėje.
Šaldytuvas
Net ir žemoje temperatūroje šaldytuve gali augti gana kenksmingos bakterijos.
Dauguma vaisių ir daržovių ilgiau išliks švieži, jei prieš laikymą jie nebus plaunami. Tokiu atveju geriausia juos laikyti neplautus, kad jie greitai nesugestų, tačiau svarbu dažnai plauti stalčius, kad būtų išvengta tolesnio užteršimo, nes juose gali likti maisto likučių ar bakterijų.
Tas pats atsitinka ir su šaldytuve laikoma žalia mėsa. Stalčiuose ir lentynų kraštuose kaupiasi iš pakuočių ištekėję skysčiai. Netgi supakuoti maisto produktai, pavyzdžiui, pienas ar sviesto skardinės, prieš patekdami į jūsų šaldytuvą buvo daug kartų apdoroti ir laikomi.
Kad atsikratytumėte ten galinčių augti bakterijų, taip pat mielių ir pelėsių, jei įmanoma, kas mėnesį išimkite šaldytuvo stalčius ar lentynas ir nuplaukite paviršius švelniu plovikliu ir karštu arba šiltu vandeniu. Nusausinkite švaria šluoste arba popieriniu rankšluosčiu.
Tarp kruopščių valymų nuvalykite išsiliejusius skysčius ir greitai nuvalykite vidinius paviršius dezinfekuojančia servetėle.
Be to, atlikite keletą papildomų veiksmų – nuvalykite dulkes nuo prietaiso viršaus ir išsiurbkite galinę ir apatinę dalis. Nuimkite ventiliacijos angos dangtelį, kad galėtumėte išsiurbti spirales. Dėl ant ričių esančių dulkių šaldytuvas sunkiau dirba, kad išliktų vėsus, todėl sunaudoja daugiau energijos, o po jomis esančios maisto dalelės yra magnetas vabzdžiams.
Pjaustymo lentelės
Ant pjaustymo lentelių, ypač medinių, mažyčiuose įtrūkimuose gali būti bakterijų, kurios atsiranda net po vienkartinio naudojimo. Svarbu turėti bent dvi atskiras pjaustymo lenteles – vieną vaisiams ir daržovėms, kitą – mėsai. Taip sumažinsite kryžminę taršą ruošiant maistą.
Po kiekvieno naudojimo kiekvieną lentą nuplaukite karštu muiluotu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite vandeniu. Tada visiškai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Nepalikite lentų išdžiūti, nes bakterijos mėgsta šiltą ir drėgną aplinką. Taip pat galite rinktis pjaustymo lenteles, kurias galima plauti indaplovėje, kad jos būtų kruopščiai išvalytos.
Kavos aparatas, maišytuvas ir smulkūs prietaisai
Net švarus vanduo, patekęs į šiltą ir drėgną aplinką, pavyzdžiui, kavos aparatą, gali sudaryti puikias sąlygas bakterijoms, mielėms ir pelėsiui augti. Kai kuriuos smulkius prietaisus reikia valyti po kiekvieno naudojimo. Bent kartą per savaitę išardykite ir kruopščiai nuplaukite mažus prietaisus. Kai kuriuos komponentus galima plauti indaplovėje, o kitus reikėtų plauti karštame muiluotame vandenyje, po to nuplauti karštu vandeniu ir visiškai išdžiovinti.
Tokį pat valymo režimą reikėtų taikyti ir indams, pavyzdžiui, alaviniams peiliams, matavimo šaukštams ir puodeliams.
Daugkartinio naudojimo pietų dėžutės, pirkinių maišeliai ir vandens buteliukai
Kiekvieną kartą, kai naudojate uždaromą indą arba daugkartinio naudojimo pietų dėžutę, pirkinių maišelį ar vandens buteliuką, jei jie nėra tinkamai išvalyti, gali atsirasti kryžminio užteršimo bakterijomis galimybė.
Indus reikėtų visiškai išardyti ir įdėti į indaplovę arba nuplauti karštu muiluotu vandeniu, nuplauti karštu vandeniu ir visiškai išdžiovinti. Daugumą pietų dėžučių ir daugkartinio naudojimo pirkinių maišelių galima kruopščiai išplauti skalbimo mašinoje.
Papildomas patarimas dėl pirkinių maišelių – laikyti juos atskirai: vieną ar kelis skirkite valymo priemonėms, vieną – žaliems vaisiams ir daržovėms, vieną – žaliai mėsai ir vieną – supakuotoms prekėms.
Stalviršiai
Neužmirškite virtuvės stalviršių – ant jų dažnai kasdien dedamos rankinės, pirkinių maišeliai ir kiti daiktai, nes čia ruošiamas maistas.
Pasiimkite dezinfekcinių servetėlių arba švarią šluostę ir dezinfekcinį purškiklį ir valykite juos prieš maisto ruošimą arba bent kartą per dieną. Nenaudokite kempinės ar naudoto virtuvinio rankšluosčio, nes juose gali būti bakterijų ir mikrobų.
Bent kartą per savaitę skirkite laiko išvalyti vietas po mažais prietaisais ir palei kraštus tarp viryklės ar šaldytuvo ir stalviršio. Nenorite įsivaizduoti, kas slepiasi tose drėgnose ir tamsiose vietose.
Druskos ir pipirų samtelis
Paskutinė netvarkinga sritis, kurią reikia apsvarstyti, yra virtuvės druskinės ir pipirinės. Gaminant maistą druskinės dažnai naudojamos ir dažnai liečiamos. Kruopščiai nuvalykite jas dezinfekuojančiomis servetėlėmis po kiekvieno valgio gaminimo ir kruopščiai plaukite kas savaitę.
