Patiekalas yra sodraus skonio ir būdingos rausvai raudonos spalvos
Špundra – tradicinis ukrainietiškas patiekalas iš burokėlių ir kiaulienos, kilęs iš kazokų virtuvės. Patiekalas yra sodraus skonio ir būdingos rausvai raudonos spalvos. Apie tai praneša „RBC-Ukraina”, remdamasi „YouTube” kanalu „Karpatski Shkvarki”.
Tikros ukrainietiškos špundros receptas
Ingredientai:
- kiauliena – 500 g
- rauginti burokėliai – 700 g
- svogūnas – 1 vnt.
- kečupas (arba malti pomidorai) – 500 g
- miltai – 50 g
- česnakas – 1 galvutė
- druskos – 5 g
- malti juodieji pipirai – 2 g
- Burokėlių rūgpienis – 500-700 ml
Paruošimas
- Ką gauti rūgštų burokėlį, tada jį reikia nulupti, užpilti šaltu vandeniu. Palikti 10-14 dienų šiltoje vietoje.
- Mėsą supjaustyti kubeliais ir prieš kepant apvolioti miltuose. Kepimui naudokite taukus.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir siųskite kepti kartu su mėsa. Tada nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite ir kartu su prieskoniais suberkite į keptuvę.
- Mėsą užpilkite kečupu arba pomidorų pasta. Kepkite dar 2 min., nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į ąsotį.
- Burokėlius supjaustykite plonais vienodais gabalėliais ir sudėkite ant mėsos į ąsotį. Viską užpilkite burokėlių rūgpieniu ir išmaišykite.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 50 min.
