Kotletų skonis jus tikrai sužavės
Kijevo kotletas – klasikinis ukrainietiškas patiekalas. Jame dera švelni mėsa ir sodrus sviesto skonis, todėl jis lengvai taps pagrindiniu bet kurių pietų ar vakarienės patiekalu. Apie tai praneša „RBC-Ukraina”, remdamasi ukrainiečių virtuvės šefo Ivano Janiuko „YouTube” kanalu.
Kijevo stiliaus kotletų su bulvėmis receptas
Ingredientai:
- krapai – 30 g
- Sviestas – 250 g
- česnakas – 3 skiltelės
- druska pipirai – pagal skonį
- augalinis aliejus – 1 litras
- malta vištiena – 600 g
- kiaušiniai – 3 vnt.
- džiūvėsėliai – 200 g
- miltai – 50 g
- bulvės – 300 g
- grietinėlė – 50 g
Paruošimas
- Pirmiausia susmulkinkite krapus. Į dubenį į krapus sudėkite 200 g sviesto, tarkuotą česnaką, prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
- Masę sudėkite ant maistinės plėvelės ir suvyniokite, kaip parodyta nuotraukoje. Dėkite į šaldiklį 15 min.
- Sultingi Kijevo stiliaus kotletai: receptas, kuris visada pavykstaKijevo stiliaus kotletų gaminimas (nuotrauka: kadras iš vaizdo įrašo)
- Nulupkite bulves ir jas išvirkite. Į keptuvę įpilkite 1 litrą aliejaus, kad įkaistų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Į maltą mėsą suberkite prieskonius ir išmaišykite. Pamirkykite rankas vandenyje ir iš faršo suformuokite 4 rutuliukus. Šaldytą sviestą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sviestą dėkite į maltos mėsos rutuliuką ir suformuokite paplotėlį. Iš pradžių pamirkykite miltuose, tada plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Kiaušinį ir džiūvėsėlius reikėtų pakartoti du kartus.
- Tuomet kepkite keptuvėje, kol taps auksinės spalvos. Tada sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu, ir 10 minučių pašaukite į orkaitę.
- Sutrinkite virtas bulves ir įdėkite sviesto bei grietinėlės.
