Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Šie paprasti būdai padės jums išsaugoti daržoves visą vasarą net ir bute ar privačiame name.
Kopūstai yra viena iš tų kultūrų, kurias galima labai ilgai išlaikyti, jei tik sukuriamos tinkamos sąlygos. Tačiau ką daryti, jei nėra rūsio? Daugelis šeimininkių nerimauja, kad neturint šalto rūsio daržovės greitai suges. Iš tiesų yra keletas patikrintų būdų, kaip kopūstus išlaikyti šviežius iki kitos vasaros – be sudėtingų sąlygų ir specialios įrangos.
Kur laikyti kopūstus, jei neturite rūsio: geriausios vietos, kad jie nesugestų ir neišdžiūtų
- Balkonas. Jei turite įstiklintą lodžiją ar balkoną, tai puiki vieta kopūstams laikyti. Svarbiausia vengti tiesioginių saulės spindulių ir temperatūros svyravimų. Kopūstus galima suvynioti į kelis sluoksnius laikraštinio popieriaus ar krafto, tada sudėti į kartonines ar medines dėžes, o esant dideliems šalčiams papildomai uždengti sena antklode. Kad kopūstai išliktų tvirti ir nepradėtų pūti, ideali temperatūra yra nuo 0 iki +5 °C.
- Šaldymas šaldytuve skirtas nedideliems kiekiams. Jei derlius nedidelis, kopūstus galima laikyti tiesiai šaldytuve. Padalykite kopūstus į dalis arba kiekvieną jų suvyniokite į maistinę plėvelę. Daržovių zonoje kopūstus galima laikyti iki 2 mėnesių, o dar ilgiau, jei jie iš anksto apdorojami acto tirpalu – 1 arbatinis šaukštelis litrui vandens.
- Vėsioje patalpoje. Jei namuose yra negyvenamas kambarys ar sandėliukas be šildymo, tai puiki išeitis. Kopūstai kabinami už kuokšto arba dedami ant lentynų, uždengtų popieriumi ar audiniu. Svarbu, kad patalpa būtų sausa ir vėdinama, kitaip daržovės gali supelyti.
- Laikymas smėlyje arba pjuvenose. Senas, bet labai veiksmingas metodas. Į medinę dėžę supilkite sauso smėlio arba pjuvenų sluoksnį. Daigus sudėkite taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Ant viršaus užberkite dar vieną smėlio sluoksnį. Šis metodas puikiai tinka net nešildomose patalpose, svarbiausia – vengti drėgmės.
- Šaldymas, jei nėra vietos sandėliavimui. Kad kopūstai neužimtų daug vietos, juos galima supjaustyti ir užšaldyti. Prieš tai pašalinkite viršutinius lapus, supjaustykite juostelėmis, nusausinkite ir sudėkite į maišelius. Šaldiklyje toks preparatas gerai išsilaikys iki metų, išsaugodamas skonį ir naudingumą.
